Mettre à revenir 1 oignon blanc dans l’huile d’olive, lorsqu’il commence à dorer, ajoutez la scarole coupée en petits morceaux, couvrir retourner de temps en temps. Lorsque la salade est braisée ajouter un bouillon cube et du sel fumé, puis 1l d’eau. Lorsque le bouillon se met à bouillonner ajouter un verre de flocons de pois cassés. Laisser cuire à couvert 10mn. Passer le tout au mixer. Ajouter une petite brique de soja crème et servez avec des tranches fines de lard fumé grillées.
